השילוב בין קדירות החימר – לקמחים האיכותיים של פשוט כנרת, מבטיח לכם לחמים מזינים, תפיחה אופטימלית וקרום קראנצ’י בכל אפייה.
מדריך לאפיית לחם מחמצת
רכיבים ללחם מחמצת ודגנים:
קמח חיטה מלא 100 גר׳
קמח שיפון מלא 60 גר׳
קמח לחם 880 גר׳
מים לקמח 620 מל׳ ועוד 50 מל׳ לערבוב עם המלח
*מלח 18 גר׳
מחמצת בשלה 240 גר׳
רכיבי הדגנים:
פרג 15 גר׳
פשתן 25 גר׳
שומשום 25 גר׳
גרעיני דלעת 25 גר׳
גרעיני חמניה 25 גר׳
*בקערה מערבבים פרג,פשתן ומלח עם 50 גר׳ מים רותחים, מערבבים היטב ומשתמשים רק כאשר המים כבר קרים.
מתכונים לקמחי דגנים:
למתכונים עם כוסמין, לחצו כאן
למתכונים עם טף, לחצו כאן
מתכונים לקמח קטניות:
למתכונים עם קמח חומוס, לחצו כאן
למתכונים עם קמח כוסמת ירוקה, לחצו כאן
למתכונים עם קמח עדשים / מש, לחצו כאן
למתכונים עם קמח אורז, לחצו כאן
את כל הקמחים שבמתכונים ניתן להשיג אצלנו, לחצו כאן
רוצים ללמוד לאפות לחם? המדריך לאפיית לחם של עירן בודנקין
![]() |
|
מתכונים באנגלית
How to bake Crusty country Loaf