פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
מוצר כחול לבן
053-7150003

איך מכינים חלב סויה:

 

להשרות כוס סויה יבשה במים למשך לילה.

 

את הפולים המושרים יש לטחון בבלנדר יחד עם ליטר וחצי מים שזה בערך 6 כוסות. (בהכנת טופו או גבינה נשתמש ב-4 כוסות מים).

 

מתקבלת עיסה סמיכה אותה נבשל בסיר גדול- יש לשים לב שלא יגלוש ולהקפיד על ערבוב.

 

לאחר בישול של כ-20-30 דקות יש להסיר מהאש- ככל שנבשל יותר הטעם יהיה פחות מריר.

 

כעת יש לסנן את הנוזל שעתיד להיות חלב הסויה שלנו, מומלץ להניח מסננת ועליה חיתול בד על גבי קערה גדולה.

כיוון שהנוזל חם מומלץ לתת לו להתקרר לפני שלב זה.

לסחוט היטב – הנוזל שמתקבל הוא החלב והחלק המוצק שנותר בחיתול הבד נקרא אוקרה והוא נהדר להכנת קציצות 

ואפילו עוגה מפנקת עשירה בחלבון.

 

את החלב שמתקבל ניתן להרתיח בסיר פעם נוספת  (סוג של פיסטור) וזהו החלב מוכן, מומלץ לשמור בבקבוק מעוקר (שזה בעצם בקבוק זכוכית שמילאנו במים רותחים למשך 5 דקות).

 

זהו, החלב אומנם מוכן, אבל- הוא נטול טעם- ניתן להוסיף לו וניל, קינמון, סילאן, מייפל או פשוט טבעי.

no-lazy