פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
מוצר כחול לבן
053-7150003

תערובת לחם יחזקאל- 1 קילו

התערובת מכילה את הזרעים הבאים: חיטה+ שעורה+ כוסמין+ עדשים שחורות+ דוחן.

השקית מספיקה ל- 3 כיכרות לחם יחזקאל.

יש לטחון את הזרעים לפני השימוש.

מחיר: 45 ₪
משלוח חינם
משלוח איסוף עצמי מקיבוץ כנרת: 0 ₪
זמן אספקה: 8 ימי עסקים
<p>מומלץ לשמור בקרור או בהקפאה.</p>
  • מידע על אלרגנים: עלול להכיל גלוטן חיטה, סויה, פול, אגוזים, בוטנים, שומשום. 
  • יש לטחון את הזרעים לפני השימוש. 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה
מומלץ לקנות יחד

מומלץ לקנות יחד

מחיר החבילה: 381 ₪

תערובת לחם יחזקאל- 1 קילו + קדירת אפייה/ בישול 23 ס״מ חום כהה =
קנה עכשיו
תערובת לחם יחזקאל- 1 קילו מחיר 45 ₪ קדירת אפייה/ בישול 23 ס״מ חום כהה מחיר 336 ₪

מידע נוסף

מתכון לחם יחזקאל

מתכון מאת אורי צ׳יזיק

לחם מהתנ״ך:

"קַח לְךָ חִטִּין וּשְׂעֹרִים וּפוֹל וַעֲדָשִׁים וְדֹחַן וְכֻסְּמִים וְנָתַתָּה אוֹתָם בִּכְלִי אֶחָד וְעָשִׂיתָ אוֹתָם לְךָ לְלָחֶם"

 * שקית תערובת Mix & Bake מכילה את הרכיבים הבסיסיים למתכון - 3 כיכרות לחם.

 

הרכיבים:

במתכון זה השתמשו בכל תכולת השקית, והוסיפו:

  • 10 גר׳ מלח (עדיף הימלאיה)
  • מחמצת - 40-80 גר׳.
  • 375 מ״ל מים פושרים.

 

הוראות הכנה:

מוסיפים לקערה מחמצת, מלח ומים ומערבבים.
מוסיפים את תערובת הקמחים לקערה.
מערבבים עם היד עד ליצירת עיסה בצקית, אותה מקפלים, בעזרת היד, לגוש אחיד, ומכסים במגבת לחה.


ממתינים 20 - 40 דקות, מוציאים את הבצק מהקערה ומקפלים כ 12 קיפולים.

(לא הופכים את הבצק, אלא מחזיקים את מרכז הבצק ביד אחת, ומקפלים לכווננו באמצעות כף היד השנייה, ומיד לוחצים לחיצה כדי להדק את הקיפול, אחרי הקיפול מסובבים את הבצק בתשעים מעלות , עושים קיפול נוסף, וכך הלאה – 12 פעמים)

מחזירים את הבצק לקערה. חשוב להקפיד להחזירו כשכיוון הקיפול הוא כלפי מעלה) ומכסים שוב במגבת הלחה.


זמן התסיסה והתפיחה נע בין 5-10 שעות, בהתאם למזג האויר.

הבצק תוסס כשהוא גבוה מעט ויש בו אויר, אך לפני שהוא נשבר ומתפרק (זו עודף תסיסה). עם הניסיון לומדים לזהות מתי הבצק מגיע לרמת התפיחה הרצויה.


מקפלים שוב את הבצק 12 קיפולים (כמו בשלב הקודם)

מכניסים את הבצק המוכן לתבנית משומנת, כאשר התפר כלפי מטה.

או - יוצרים כיכר עגולה ומניחים לכיכר לתפוח על בד חיתול מכוסה במגבת, כאשר התפר כלפי מעלה (במקרה זה, הופכים את הבצק רק בעת ההכנסה לתנור).

התפיחה השנייה היא כשעה עד שעתיים.


מחממים תנור מראש ל-230 מעלות, מכניסים את הכיכר לתנור ללא טורבו.

אחרי 15 דקות מורידים את הטמפרטורה ל- 200 מעלות לחצי שעה נוספת.

סה"כ זמן האפייה 45 דקות .

 

לסרטון המתכון:

 

 

 

* פירוט תכולת התערובת: 

סה"כ כ – 510 גרם תערובת קמח מהמרכיבים הבאים: 

170 גרם קמח חיטה מלא. 

340 גר׳ - קמח שעורה, קמח כוסמין, קמח עדשים שחורות, קמח דוחן. (4x85 גר׳ לרכיב) 

 

 

מה כוללת הערכה

  • פירוט תכולת תערובת ללחם יחזקאל: 
  • סה"כ כ – 510 גרם תערובת זרעים מהמרכיבים הבאים: 
  • 170 גרם חיטה מלא. 
  • 340 גר׳ - שעורה, כוסמין, עדשים שחורות, דוחן. (4x85 גר׳ לרכיב) 
חזרה למעלה
קנה עכשיו
no-lazy