פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
מוצר כחול לבן
053-7150003

תבנית אינגליש מלבנית (קסטן)

תבנית אפיית לחם מלבנית עשויה חימר טבעי.

מיועדת לכ-700 גר׳ בצק. 

מחיר: 355 ₪
משלוח חינם
משלוח איסוף עצמי מקיבוץ כנרת: 0 ₪
זמן אספקה: 8 ימי עסקים
<p>מידות: אורך: 25 ס״מ. רוחב: 12 ס״מ. גובה: 12 ס״מ. נפח - 1.750 ליטר.</p>
  • מיועד לאפייה בתנור. 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

תבנית אינגליש קייק - תבנית לאפיית כיכר לחם מלבני

תבנית לאפיית לחם עם מכסה האוטם את הכלי ושומר על הלחות של הלחם.

היא נקרא גם - תבנית קסטן לאפיית לחם. (ביטוי במקור מגרמניה ללחם מלבני)

 

היתרון של תבנית חרס עם מכסה לאפיית לחם היא שכל מתכון שתכינו, אפילו הפשוט ביותר - תקבלו תוצאות הרבה יותר טובות מכלים אחרים ואף יותר בריאות.

מדוע? מכיוון שכלי חרס לאפייה מסוגל לשמור על הלחות של הבצק, לאגור את החום להעבירו בהדרגתיות פנימה.

וכן הוא שומר על הטעם הטבעי של הלחם - אפייה מסורתית כמו פעם הנכונה לאדם.

חשוב להשתמש בכלים לעיבוד מזון העשויים חרס- חימר, זאת מכיוון שכליי ברזל או סיליקון עלולים לשחרר חומרים מזיקים לאדם בעת הכנסתם לתנור. בייחוד שהם מיוצרים במפעלים תעשייתיים ענקיים.

 

הטיפול בתבנית חרס מלבנית לאפיית לחם - (תבנית קסטן) הוא כמו בקדירת האפייה העגולה.

פעלו לפי אותן הוראות:

 

הוראות שימוש לקדירת האפייה והבישול

 

 

 שלב החימום המקדים (Preheating)

מניחים את הכלי (התחתית והמכסה) בתוך תנור קר לחלוטין.

מדליקים את התנור לטמפרטורה גבוהה של 230°C עד 245°C.

מאפשרים לכלי להתחמם יחד עם התנור במשך 30 עד 45 דקות. חימום הדרגתי זה חיוני כדי למנוע מהחימר להישבר כתוצאה מהלם תרמי.

 

שלב האפייה

כשהתנור והכלי חמים מאוד, מוציאים בזהירות רבה (תוך שימוש בכפפות תנור עבות) את המכסה או את הכלי כולו.

מעבירים את הבצק התפוח אל תחתית הכלי. כדי למנוע הדבקה, מומלץ לפזר בתחתית מעט קמח תירס, סולת, או להשתמש בנייר אפייה.

חורצים את הבצק בחלקו העליון בעזרת סכין חדה.

סוגרים את המכסה ומחזירים את הכלי לתנור.

 

אופים עם מכסה סגור במשך 20 עד 30 דקות. בשלב זה, הלחות שיוצאת מהבצק נלכדת בפנים ומייצרת אדים, מה שמאפשר ללחם לתפוח בצורה מקסימלית.

להשחמה וקבלת קרום פריך: מסירים את המכסה בשלב זה וממשיכים לאפות עוד 10 עד 15 דקות, עד שהלחם מקבל גוון זהוב-שחום כהה.

 

ניקוי ותחזוקה של כלי חימר

קירור הכלי

לאחר סיום האפייה, יש להניח לכלי להתקרר לחלוטין ובאופן טבעי על גבי רשת קירור או משטח עץ יבש.

אין להניח כלי חימר חם על משטח שיש קר, נירוסטה או משטח רטוב, שכן השינוי הקיצוני בטמפרטורה עלול לגרום לסדקים.

 

שטיפה וניקוי

שטפו את הכלי אך ורק במים חמים.

אין להשתמש בסבון כלים או בחומרי ניקוי כימיים. החימר הוא חומר נקבובי שיספוג את הסבון, והדבר ישפיע על טעם המאכלים באפיות הבאות.

להסרת שאריות בצק או קמח שנדבקו, יש להשתמש במברשת קשיחה או בספוג (סקוטש) ללא סבון.

במידת הצורך, ניתן להשרות את הכלי במים חמים בלבד למשך זמן קצר כדי לרכך לכלוך עיקש.

 

ייבוש ואחסון

יש לייבש את הכלי באופן מוחלט לפני האחסון כדי למנוע הצטברות עובש.

מומלץ לאחסן את הכלי כאשר המכסה הפוך בתוך התחתית (עם מגבת נייר מפרידה ביניהם) כדי לאפשר זרימת אוויר.

לעולם אין להכניס את הכלי למדיח הכלים.

 

 

רוצים ללמוד לאפות לחם? המדריך לאפיית לחם של עירן בודנקין. מומלץ מאוד:

 

לחצו כאן להורדה של המדריך.

 

 

 

חזרה למעלה
קנה עכשיו
no-lazy