הטֶף - תחליף הקמח הבריא ביותר! מזון על! והוא ללא גלוטן!.
הטף עשיר מאוד בחלבון, ברזל, סידן, סיבים ועוד מינרלים שהגוף זקוק להם.
והבשורה המשמחת - הוא נטול גלוטן.
הוא טוב לכל אדם, בייחוד לחולי צליאק.
200 גרם טף = לתצרוכת ברזל יומית לאדם!!!.
זרעי טף מכילים ברזל לא פחות מבשר. טבעונים ימצאו בו תחליף מצויין למוצרים מן חי!.
הטף עוזר מאוד לחיזוק העצמות הודות לסידן שבו.
הטף עוזר לוויסות בעיות הורמנליות אצל נשים.
הטף עוזר לווסת את רמת הסוכר בדם.
הטף הוא פצצת אנרגיה !!!.
טעמו אגוזי והוא מצויין למאפים כגון לחם, פיתה, טורטיה, פנקייק, דייסה או לשילוב עם דגני הבוקר.
מקורו של השם טף הוא מהמילה האמהרית teffa, שפירושו "אבוד", כתוצאה מגודלם הזעיר של הזרעים. כ-50 גרגירי טף שווים בגודלם לגרגר חיטה אחד!.
מתכונים:
פנקייקים מקמח טף:
 |
רכיבים:
- כוס 1 של קמח טף.
- כוס 1 של מים / חלב / חלב קוקוס או חלב שקדים.
- ביצה 1.
אופן הכנה:
לערבב הכל יחד. לחמם את המחבת ולמרוח קצת שמן זית. (אפשר עם נייר סופג).
למזוג את ההפנקייק למחבת. להפוך לצד השני אחרי דקה שתיים.
לאחר שהפנקייק מוכן, ניתן לגלגל אותו עם מתוקים, כמו דבש או סילאן. או עם חביתה וירקות.
|
לחם זרעים עם קמח טף ללא גלוטן:

https://www.lilcookie.com/teff-oatmeal-bread/
מתכונים להכנת דייסה /תבשיל /חביתה מזרעי טף
(את הזרעים ניתן להשיג אצלנו. חפשו אותם בקטגוריית הזרעים)
לחצו ללינק למתכונים.
מתכונים רבים בשפה האנגלית.
(להכנת המבורגר טבעוני, עוגיות, לחם, טרמיסו, פלאפל ועוד).
לחצו ללינק.
מתכון קל להכנת טורטיה אתיופית - אינג׳רה.