פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
מוצר כחול לבן
053-7150003

חיטת דורום 1 קילו

חיטת דורום היא חיטה קשה, אשר מיועדת להכנת פסטה, קוסקוס, סולת ולחמים. 

(מתכון להכנת קוסקוס לא תעשייתי נמצא במידע למטה)

חיטת הדורום עשירה יותר בחלבון מחיטה רגילה, מכילה פחות גלוטן, עם ערכים גבוהים של סידן, ברזל, אשלגן, סיבים והיא דלת נתרן.

רוצים דורום להכנת קוסקוס ? בחרו למטה דרגת טחינה גסה:

תוספות ושדרוגים

 
בחרו טחינה לקוסקוס
  מחיר רגיל: 26 ₪
מחיר: 23 ₪
משלוח חינם
משלוח איסוף עצמי מקיבוץ כנרת: 0 ₪
זמן אספקה: 8 ימי עסקים
למה לקוחות קונים אצלנו:
  • אפשרות לעד 2 תשלומים ללא ריבית 
  • איסוף עצמי מקיבוץ כנרת, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

חיטת הדורום Durum ("קשה" בלטינית) הוא הזן התפתח מזנים עתיקים. ידוע גם בשם סמולה דורום.

הקמח הטוב ביותר לפסטות, סולת וקוסקוס, ולחמים שטוחים.

גרגירי סולת איכותיים אמורים להיות עשויים מחיטת דורום ולא חיטה רגילה.

 

הקוסקוס הוא בעצם חיטת דורום שעברה גריסה/טחינה גסה. 

בצק הדורום פחות אלסטי מבצק לחם, אך זה מקל על הגלגול לצורות פסטה.

 

הדורום עשיר יותר בחלבונים ביחס לקמח רגיל (מחיטה רכה), גורם שמפחית את הצורך בביצה כגורם מגבש.

חיטת דורום מלאה היא חומר גלם דו-שימושי:

טחינה גסה - מתאים להכנת קוסקוס.

טחינה עדינה לקמח - מתאים ללחם, פוקצ׳ה או פסטה.

 אתם מקבלים מאיתנו את חיטת הדורום טחונה באבניי ריחיים בטחינה גסה המתאימה לסולת - קוסקוס. תוכלו לבקש זאת בהזמנה.

 

איך להכין קוסקוס טבעי 100% (לחצו למתכון מצולם)

 

רכיבים

חצי קילו סולת דורום של ״פשוט כנרת״ (גריסה באבניי ריחיים)

1 כוס מים

2 כפות שמן זית

1 כפית מלח או לפי הטעם

 

אופן ההכנה

אידוי

שימו את הסולת דורום בכלי אידוי המונח מעל סיר מים רותחים.

הוסיפו את המים, המלח ושמן הזית וערבבו.

הניחו לזה להתבשל באדים כ-40 דקות ומידיי 10 דקות תערבבו.

 

העבירו את הקוסקוס לקערה ותראו את הקסם - אין צורך במסננת !

רק שפשפו את הקוסקוס קלות עם כפות הידיים כדי להפריד קצת את הגרגירים - והקוסקוס מוכן!

 

למתכון מצולם

 

לאחסון:

יש לפרוס את הקוסקוס במגש רחב בשכבה דקה.

ייבשו בשמש או בתנור בחום נמוך (כ-50–60 מעלות) עד שהוא יבש לגמרי.

להעביר לכלי ולאחסן.

לרכישת קמח דורום להכנת פסטה, לחם ופוקצ׳ה, לחצו כאן

 

מתכון להכנת פסטה:

 

 

חזרה למעלה
קנה עכשיו
no-lazy