פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
מוצר כחול לבן
053-7150003

דורה/ סורגום 1 קילו. sorghum

דורה (סורגום) הוא דגן ללא גלוטן.
עשיר בסידן ועוזר לשמור על בריאות הלב.
מצויינים לבישול יחד עם אורז וכתחליף טוב לבשר.
  מחיר רגיל: 26 ₪
מחיר: 23 ₪
משלוח חינם
משלוח איסוף עצמי מקיבוץ כנרת: 0 ₪
זמן אספקה: 8 ימי עסקים
למה לקוחות קונים אצלנו:
  • אפשרות לעד 2 תשלומים ללא ריבית 
  • איסוף עצמי מקיבוץ כנרת, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

הדורה- הסורגום גדל בפופולריות כמזון בריא בארה"ב, אך הוא מהווה מרכיב מזון ברחבי העולם במשך אלפי שנים.
דורה הוא דגן ללא גלוטן, עשיר בחלבון, עשיר בנוגדי חמצון וללא גלוטן. הוא אחד מחמשת גידולי הדגנים המובילים בעולם.

מנה של דורה סורגום מבושל, מספקת 10 גרם חלבון - יותר מכפול החלבון שיש במנת קינואה וכמעט כפול כמות הברזל שיש במנה של 55 גרם סטייק בקר.

 
תזונה נטולת גלוטן המשלבת דורה/סורגום אומצה על ידי רבים הסובלים מהפרעות קשב וריכוז ותסמונת המעי הרגיז.
זרעי הדורה עשירים בנוגדי חמצון, עוזרים להפחית את הסיכון לסרטן, סוכרת, מחלות לב וכמה מחלות נוירולוגיות.
בנוסף, השעווה המקיפה את גרגר הדורה, מכילה תרכובת הנקראת policosanols- פוליקוזנול, חומר שממנו מייצרים תוספי תזונה ואף דומה לזה של הסטטינים.
לכן זרעי הדורה עשוים להשפיע על בריאות הלב, איזון לחץ הדם ולהפחתת כולסטרול ושומנים בדם.
 
 
 
 
בניגוד לדגנים אחרים, סורגום מחזיק מעמד היטב כאשר הוא קפוא. בשל קשרים צולבים בין החלבון לעמילן, ניתן להקפיא ולחמם את הסורגום מבלי לאבד את טעמו ומרקמו הנהדרים.
 
קמח דורה לאפייה:
ניתן להחליף כוס קמח לבן בכוס קמח דורה.
הוא מצויין כמדביק לתערובת וכמובן היותו נטול גלוטן מעניק לו יתרון רב.
מה ניתן להכין? דייסות, טורטייה, תבשילים, משקאות אלכוהוליים, בירה, נבטי דורה, ו-פופדורה- פופקורן מזרעי דורה!.
איך מכינים?
הקפיצו את זרעי הדורה בסיר על אש בינונית, אין צורך להשתמש בשמן, אך ניתן להוסיף טיפת שמן בשביל הטעם.
הזרעים יקפצו ויתפוצצו כמו פופקורן. מיני פופקורן.
 
מתכון 1:
דורה ומים. מה יכול להיות פשוט יותר?
מוסיפים כוס דורה לסיר עם 3 כוסות מים.
מביאים לרתיחה, מנמיכים ומניחים לבישול כ-40-55 דקות או עד שהדורה רכה. מסננים את כל הנוזלים שנותרו ומגישים.
 
מתכון 2:
דייסה בריאה:
רכיבים:
-זרעי דורה.
-אבקת קינמון.
להכניס לסיר זרעי דורה, להוסיף מים מעל גובה הזרעים ולערבב על אש גבוהה. תוך כדי בחישה להוסיף את הקינמון, ולהנמיך לאש בינונית.
מבשלים עם מכסה סגור למשך כ-15-25 דקות.
 
מתכון 3:
אורז עם זרעי דורה של ליאורה פסקל:
1/2 1 כוסות אורז
1/2 כוס זרעי דורה
3 - 1/2 2 כוסות מים
קורט מלח
אופן ההכנה:
שמים את כל המרכיבים, ללא המלח, בסיר ומביאים לרתיחה, לאחר הרתיחה מוסיפים מלח, סוגרים את הסיר ומבשלים על אש מאד קטנה כ-50 דקות.
ניתן להוסיף תבלינים, לאחר הרתיחה, כיד הדמיון: זנגביל טחון, כמון, קארי, כורכום, חוויאג' למרק או אבקת מרק איכותית או רוטב סויה, במקום המלח.
הערה: במקום 1/2 כוס דורה אפשר להשתמש באותו מתכון בכל דגן אחר ולשלבו עם האורז כגון: גרעיני חיטה מלאה, דוחן, גרעיני כוסמין שלמים, גרעיני שיבולת שועל שלמים, אמנרט וקינואה.
 
 
מתכונים נוספים באנגלית:
 
 
לינק למחקר נוסף:
חזרה למעלה
קנה עכשיו
no-lazy