כלי כבישה והתססה מחימר 4.5 ליטר- חום כהה

הקדירה יוצרת תנאים אידיאליים לתסיסה טבעית ללא חמצן, ושומרת על החיידקים הטובים.

עם הכלי תוכלו להכין בקלות התססה ביתית, מלפפונים חמוצים, קמצ׳י, או כל כבישה טבעית שתיצור לכם פרוביוטיקה עשירה בחיידקים טובים, ללא חומרים משמרים.

אתם בעניין של תזונה בריאה? רוצים לשפר את מערכת החיסון שלכם?

הכלי הזה נועד עבורכם

יתרונות:

כלי חזק ומקצועי המתאים להתססה ביתית של ירקות
מאפשר תנאים אידיאליים כדי ליצור פרוביוטיקה טבעית
עשוי חימר טבעי ללא ציפויים רעילים
כולל משקולות ומתכונים לתהליך כבישה נכון
מוצר כחול לבן מקיבוץ כנרת

לחצו כאן לצפייה בסרטון איך להשתמש בכלי כבישה והתססה בצורה נכונה.

מאפיינים עיקריים

תוספות ושדרוגים

מקל דחיסה

מקל דחיסה 35 ₪

מחיר: 490 ₪

משלוח חינם

קנה עכשיו

משלוח איסוף עצמי מקיבוץ כנרת: 0 ₪

זמן אספקה: 8 ימי עסקים

הערכה כוללת: קדירה, מכסה, משקולות, מתכונים והוראות.

גובה: 23 ס״מ. קוטר: 26 ס״מ

משלוח חינם משלוח חינם

קניה בטוחה

שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף
מאפיינים עיקריים

מידע נוסף

הוראות שימוש בקדירת ההתססה

סרטון הוראות מפורטות למשקה פרוביוטי

להורדת הוראות כבישה ומתכונים לחצו כאן לגרסת הדפסה לחצו כאן

לסרטוני למתכונים לחצו כאן

להורדת טיפים ופתרון בעיות - לחצו כאן

מה ניתן לכבוש?

כמעט כל ירק ניתן לכבוש ולהתסיס:

כרוב, כרובית, גזר, צנון, לפת, קולורבי, מלפפונים, עגבניות ירוקות, חצילים, ביצים, ג'ינג'ר, סלק,

שומר, בצל סגול, קייל...

אפשר להוסיף כל תבלין כמו: קימל, פפריקה, כורכום, רוזמרין, פלפל חריף, שמיר, פטרוזילה...

עקרונות הכבישה

- קוצצים את הירק, מערבבים עם מלח, מכניסים לקדירה, דוחסים ומניחים מעל משקולות.

- סוגרים את המכסה ומוזגים מים לתעלה.

- מחכים בסבלנות כשבועיים-חודש.

דגשים לכבישה המוצלחת

כמויות: אל תמלאו את הקדירה עד הסוף. מלאו רק כ ¾ מקום.

טריות - הקפידו שהירק הוא באמת טרי, כך שיהיו בו מספיק נוזלים ושלא צבר חיידקים באיחסון הממושך בחנות.

כמות המלח – לכל ליטר/קילו ירק = כף מלח ים אטלנטי או הימלאיה.

ניקיון – שימרו על ניקיון משטח העבודה, הכלים והידיים.

המלח

השימוש במלח הוא לשימור, לטעם ולעזרה בתהליך התסיסה.

מומלץ להשתמש במלח עם מינרלים, כמו הימלאיה או מלח ים אפור. המנעו ממלח גס רגיל.

מי שמטעמי בריאות אינו יכול להשתמש במלח: ניתן לטחון סלרי למיץ המלוח מטבעו וזה תחליף למלח.

אביזרי עזר

להצלחת הכבישה מומלץ לרכוש את מקל הדחיסה.

השימוש בו עוזר לריכוך הכרוב ולספיגת המלח.

בנוסף, הוא חשוב לדחיסת הכרוב בהעברתו לצנצנות איחסון.

פירוט פעולות הכבישה

-שטפו היטב את הירק.

-חיתכו אותו לרצועות דקות או חתיכות קטנות והעבירו לקערה.

-אם בחרתם בכרוב, השאירו בצד 2 עלים גדולים, שאיתם תכסו בהמשך את הירק שבקדירה.

-הוסיפו מלח ים אטלנטי או הימלאיה וערבבו היטב.

הכמות היא כף מלח לכל ליטר/קילו.

-את הירק יחד עם המלח צריך למעוך בעזרת מקל עץ. (לרכישה לחצו).

המעיכה מאפשרת למלח להכנס לירק פנימה.

-כסו את הקערה והניחו אותה למשך 20 דקות עד שעתיים.

המלח יגיר את הנוזלים מהירק.

-העבירו את הירק מהקערה לקדירת הכבישה, כולל הנוזלים.

-דחסו את הירק שבקדירה בעזרת המקל. הקפידו לא למלא עד לסוף אלא השאירו ¼ מקום פנוי.

-אם בחרתם כרוב, קחו את 2 העלים ששמרתם לפני כן וכסו איתם את הירק הקצוץ.

-הכניסו פנימה את 2 חצאי המשקולות, אחד מימין והשני משמאל, כך שייצרו עיגול ביחד.

-בעזרת אגרוף היד לחצו על המשקולות חזק כדי להפעיל לחץ ולהוציא כיסי אויר.

-הנוזל צריך להיות כ-1-2 ס"מ מעל למשקולות. לרוב נוזל הירק לא מספיק. לכן – מזגו פנימה את המים שהרתחתם לפני כן, או תוכלו לטחון ירק למיץ ולהשתמש בנוזל כתחליף למים.