הכוסמת מועילה לאיזון רמות הכולסטרול בדם ובכך עוזרת בהפחתת הסיכון למחלות לב וסתימות עורקים.
ניתן לצרוך את הכוסמת הירוקה כתחליף לקמח או להנביט אותה כנבטוטי כוסמת למאכל או לטחון אותם בבלנדר ליצירת בלילה להכנת טורטיות.
* מומלץ להשרות את הכוסמת במים למשך לילה וחשוב לשטוף מספר פעמים במסננת עד להוצאת הריר האופייני לה.
מתכון להכנת לאפה מכוסמת ירוקה:
למתכונים נוספים:
תבשיל כוסמת ירוקה עם ירקות.